わたしこんばんは🌃
今日は寒い一日でしたね
でも、明日はもっと寒いみたいです
皆様、お風邪などひかないように気を付けてくださいね
わたしさてさて、
今日はあんフラワー®、あんこのお花®のひみつをお話ししたいと思います😊
わたしまず、あんフラワー®とあんこのお花®の違いって何❔❔
あんフラワー®もあんこのお花®もそれぞれ商標登録されています
それぞれ別の協会が商標登録しているため名称が違いますが、根本は同じで、絞り口金を使ってあんこでお花を絞る技術のことを指します❣
この技術を初めて考案した方は凄いですよね💓
そして、白あんに着目した方も本当に素晴らしい💓
バタークリームではなくて、白あんですよ😉 韓国が由来だと伺ってます
何てことでしょう❣ あんこでお花を作ろうなんて考えつかないですよね！！！
このあんこが日本人の心を鷲掴みにしてしまったんです💕
しかも、あんこと言えば・・・お餅、お饅頭、お団子、おはぎなどの和菓子を想像してしまいますが、実は白あんはケーキやゼリー、ムースなどの洋菓子にもとっても合うんです😋
わたしあんフラワー®・あんこのお花®は、見た目がとても華やかで美しく食べるのがもったいないくらいです✨
この美しさに惹かれて、レッスンを受講したり購入された方が多いのではないでしょうか？
しかし残念なことに・・・
「見た目は綺麗だけれど、お味は・・・」という感想をお持ちの方も中にはいらっしゃるかもしれません😥
わたし私は声を大にして言いたいで～す📣
「本当はとってもとっても美味しいんです～💕」
土台とあんこのお花とのバランスってとても重要なんです😊
バランスが崩れるとお口に入れたときにとても残念な印象になります😥
わたしですから、私はお花絞りにも重点を置いていますが
土台の美味しさ・あんことの相性にもとことん拘って土台をお作りしています🧁
わたしあんHANAのレッスンでは、季節に合わせたお花のレッスンを開催することが多く、お花だけではなく土台もその時のお花に合わせた内容になっています❣
わたしですので、私の作品は毎回のように土台もお花のデザインも変えてご提供してきました
そのたびにケーキやおはぎを何度も何度も作り、試食も何回にも分けてしています
例えばケーキの場合・・・
粗熱がとれてから、半日後、冷蔵保存後、冷蔵保存で1日経ってから、冷凍保存後常温解凍後、冷凍保存後冷蔵庫解凍後など、冷めても冷蔵庫や冷凍庫で保存しても美味しく頂けるか！という観点からも検証しています
勿論、ケーキの水分や油分、甘み、焼き時間の検証もしています！
おかげで、試作をしているときはお味見ばかりしているので、体重が徐々に⇗⇗⇗💦
わたしでも体を張って作り上げているおかげで、生徒の皆様からとても美味しい😋というお言葉を頂戴します
この言葉は本当に嬉しいです😍
たくさんの試作とレッスンの準備・・・苦労が報われる瞬間です😊
わたしあんフラワー®、あんこのお花®は、それぞれの協会で土台やあんクリームの作り方が違いますし、講師によってもそれぞれだと思います
あんHANAでは、完全グルテンフリーでお作りしています
基本は乳フリーですが、ケーキによっては乳製品の入ったチョコレートなどを使用する場合があります
その際は、お知らせします😊
わたしもし、ご購入やレッスンのあんフラワー®、あんこのお花®がお口に合わなかったという方がいらっしゃったら、一度あんHANAのレッスンをご受講されてみるのはいかがでしょうか😊
わたしたくさん試作して試食してお待ちしております🥰
わたし5/24と5/28のレッスンはまだお席がございます♪
ご予約と詳細はこちらからお願いいたします ☟
わたし公式LINEでは、レッスンのご案内をいち早くお届けしております
また、お友達登録後にメッセージを送信して頂き、初めてレッスンにご参加の方には、お花絞りには欠かせないカプラーと絞り袋をプレゼント🎁いたします
公式LINE IDは @125nplpq です
わたしそれでは皆様、おやすみなさい💤
